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餐飲業油煙污染的危害及防治|餐飲油煙凈化器

人氣:1495發表時間:2017-08-18 16:15:23【
餐飲業油煙污染的危害及防治|餐飲油煙凈化器

廚房油煙是食用油和食物高溫加熱后產生的油煙,高溫烹調是我國獨特的烹飪習慣,因而在高溫烹調過程中形成的廚房油煙已成為我國室內生活環境中主要的空氣污染物之一。近年來,隨著人民生活水平的提高和餐飲業的發展,食用油消耗量不斷增加,烹調油煙對健康的危害愈來愈受到重視。廚房油煙的主要成分是醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酮、內酯、雜環化合物等。這些有毒化學成分,對機體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性。烹調油煙污染及其對人體的健康損害效應是值得重視的室內環境問題。因此,如何減少廚房油煙,已經成為一個迫切需要解決的問題!

據國家環保部報道,2016年1月重點區域和74個城市空氣質量狀況。珠三角環境空氣質量明顯改善、珠三角9市的空氣質量達標天數比例在93.5%~100%之間,全國空氣“十佳”城市中珠三角占了5席。

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